Backkurs: Alles zum Thema Sauerteig

Ein Brot aus eigenem Sauerteig mit der Hand kneten, sehen wie der Teig langsam reift, wie er beim Backen im Ofen eine wunderbare, knackige Kruste bildet und dabei einen Duft zum Anbeißen verströmt - wer möchte das nicht erleben. Lernen Sie, ein Sauerteigbrot ohne Knetmaschine zu zubereiten. Sie erfahren alles über die richtige Vermehrung von Sauerteig und wie man Sauerteig aufheben oder "umzüchten" kann. Während der Gär- und Backzeiten gibt die Kursleiterin Informationen über Handwerkszeuge, Getreidearten und Teigreife. Sie backen Ihr eigenes Brot und nehmen für zu Hause noch weiteren Sauerteig mit.